Al Rifugio Eita cerchiamo di utilizzare ingredienti freschi e prodotti locali, come il burro e i formaggi di malga prodotti negli alpeggi della Valgrosina.

Si ricorda che la "Fabbriceria di Eita" è composta da volontari, ci teniamo quindi a precisare che i cuochi fanno del loro meglio per offrire agli ospiti degli ottimi piatti genuini e gustosi, come da tradizione Valtellinese.